Resep Fondant Potato – Halo kembali lagi disini. Kali ini ada resep fondant potato. Mungkin anda belum tahu resep yang satu ini. Fondant potato ini biasanya bukan menjadi pilihan ibu ibu yang ada dirumah, karena cara dan proses pembuatannya sangat ribet dan membutuhkan waktu yang lama. Tapi jika anda punya sedikit waktu luang, dengan resep yang satu ini, pasti membuat resep fondant potato akan terasa mudah. Apalagi Fondant potato ini sangat cocok untuk makanan malam hari bersama keluarga tercinta maupun sahabat sahabat anda. Yuk disimak dan dicoba!
Bahan bahan:
- 3 buah kentang (pilih yang besar)
- 2 sendok makan minyak sayur (cari yang tahan panas, seperti minyak biji anggur)
- garam dan blackpepper secukupnya
- 3 sendok mentega
- 4 sprigs thyme (boleh lebih jika anda mau menghiasnya nanti)
- Kaldu ayam secukupnya (atau sesuai selera anda)
Cara membuat fondant potato:
- Panaskan oven sampai 425 derajat fahrenheit (atau sekitar 220 derajat celcius)
- iris kulit kentang yang telah disiapkan sebelumnya, mudahnya berdirikan kentang dan potong lurus dari atas ke bawah bagian kulitnya, menjadi berbentuk silinder jika di iris dengan metode demikian pada setiap bagian kulitnya. Belah dua kentang tersebut dengan tinggi kira kira 2 inci. (jika bahan yang anda siapkan adalah 3 kentang, maka hasilnya akan ada 6 kentang silinder yang telah dibelah dua.
- Masukkan kentang tersebut ke dalam sebuah wadah berisikan air es sekitar 5-10 menit. Kemudian keringkan kentang tersebut menggunakan kertas tisu atau kain yang bersih.
- Masukkan kentang kentang tersebut ke dalam wajan yang tahan panas. Masukkan juga minyak sayur ke dalamnya. Panaskan kentang sampai bawah kentang tersebut berubah warna sedikit menjadi kecoklatan.
- Balikkan kentang tersebut (yang sudah kecoklatan menghadap atas, dan yang belum menghadap ke bawah, terkena minyak). Turunkan sedikit api kompor, masukkan bahan garam dan black pepper ke atas kentang tersebut. Setelah itu diamkan sampai 5-6 menit.
- Balik kembali kentang tersebut. Tambahkan mentega ke dalam wajan dan masukkan beberapa batang sprig of thyme. Diamkan selama 5 menit.
- Setelah itu, gunakan thyme sprig tersebut dengan menggunakan penjepit makanan dan oleskan mentega ke bagian atas kentang tersebut. Masak sampai mentega berbusa dan berubah warna sampai pucat keputihan. Tabur lebih banyak garam dan pepper. Tuang juga kaldu ayam ke dalam wajan.
- Angkat wajan dari kompor dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan tadi, dan diamkan sampai masak dan bagian kentang tersebut menjadi kenyal dan lembut. Sekitar 30 menit biasanya. Jika kentang belum lembut, masukkan kembali ke dalam oven dan diamkan 10 menit lagi. (Cara mencari tahu apakah kentang sudah lembut di dalamnya bisa menggunakan tusuk gigi yang kecil dan coba tusukkan ke kentang tersebut.)
- Sajikan kentang yang sudah jadi tersebut ke piring dan tuang sedikit mentega yang ada di wajan ke atas kentang tersebut. Hias kentang tersebut dengan menggunakan thyme sprigs tadi atau bisa juga menggunakan bahan yang lain. Dinginkan sekitar 5 menit sebelum anda mencicipinya (terlalu panas).
Tips: Resep Fondant Potato ini cocok disajikan ketika sedang hangat. Fondant potato akan kehilangan cita rasa nya jika sudah dingin. Jadi atur jadwal makan bersama keluarga untuk makanan ini ya!
Tadaa! Jadi deh fondant potato yang lembut dan enak ini! Sekian dahulu mengenai resep Resep Fondant Potato. Sampai jumpa.
Simak Juga: Resep Donat Kentang
No Comments