Resep Kue Wortel

Resep Kue Wortel

Resep Kue Wortel – Lezat dan Enak. Perpaduan krim vanilla dan kacang kacangan yang lezat dan pasti akan disukai oleh anak anak sekalipun. 

Mungkin ibu/bapak tidak pernah memakan kue wortel. Bukannya meremehkan, namun resep kue wortel ini kurang diminati dan kurang dikenal di masyarakat Indonesia. Saya masih ingat samar samar, ketika aku masih kecil dulu, aku sering nangis ketika diganggu abang saya. Lalu ketika itu ibu selesai membuat kue wortel untuk kami cicipi, dan saya langsung terdiam karena rasa kue wortel ini sangat sangat enak, dan bahkan sampai saat ini saya mencoba resep dari ibu untuk kuvariasikan kembali. Resep yang satu ini selalu menjadi favorit saya. Mungkin karena anda mendengar kata wortel, anda sudah ngeri, dan ogah untuk mencoba resep kue yang satu ini. Jujur saya juga tidak suka sayuran wortel. Kebanyakan dari anda juga sama kan? Atau hanya saya? Namun percayalah, resep kue wortel ini sangat enak dan sangat berbeda terbalik dengan rasa wortel yang aku kenal selama ini, meski aku kalau memakan wortel aku masih ogah.

Dalam resep ini saya menggunakan campuran bahan jahe dan kayu manis. Saya menyukai kombinasi ini karena rasanya sesuai dengan rasa kue wortel, dan vanilla yang di oleskan juga memberikan rasa manis yang menyenangkan di dalam kue tersebut. Diriku yang masih kecil dulu sempat mengira bahwa aku memakan kue yang berasal dari surga. Pokoknya enak deh, yuk ibu/bapak langsung dicoba buat saja resep kue wortel ini.

Bahan bahan: 

  • 225 ml Minyak bunga matahari
  • 4 buah telur (ukuran besar, dan 5 jika ukuran sedikit)
  • 275 gram brown sugar
  • 300 gram wortel (diparut)
  • 275 gram tepung self raising
  • 2 sendok bikarbonat soda
  • 1 sendokteh jahe
  • 1 sendok teh kayu manis
  • Sari jeruk secukupnya
  • 100 gram kismis (boleh tidak dipakai)
  • 100 gram biji kenari/ kacang (boleh tidak dipakai)

Bahan dekorasi:

  • 250 gram mentega
  • 500 gram gula icing
  • 1 sendok teh ekstrak vanilla
  • 2-3 sendok air panas
  • kacang kacangan

Cara membuat kue wortel:

  • Panaskan oven sampai 160 – 180 celcius
  • Ambil 1 wadah dan tuang bahan minyak bunga matahari yang telah disiapkan tadi ke dalam dan pecahkan telur dan bahan gula, kaco menggunakan mixer sampai merata.
  • Setelah merata, tambahkan wortel parut dan kismis (jika anda pakai), dan sari jeruk kedalamnya, dan kaco sampai benar benar merata
  • Tambahkan tepung ke dalamnya, soda, dan campuran bahan jahe, kayu manis, dan kaco sekali lagi sampai merata.
  • Setelah itu masukkan adonan ke dalam cetakan kue.
  • Panggang adonan selama 30-35 menit sampai matang (bisa juga menggunakan tester kue), jika sudah, angkat dan biarkan dingin dalam cetakan.
  • Selagi anda menunggu kue dingin, persiapkan bahan dekorasi. Kocok mentega menggunakan mixer selama beberapa menit hingga halus. Tambahkan icing sugar perlahan selama proses mixer, dan tambahkan ekstrak vanilla dan aduk sekali lagi sampai merata.
  • Sesekali ketika proses mixer bahan tersebut, tambahkan beberapa tetes air mendidih ke dalamnya (hingga setidaknya 3 sendok air mendidih). Setelah itu kocok adonan selama 5 menit lagi sampai benar benar mengembang dan fluffy.
  • Oleskan bahan dekorasi ini di atas kue wortel tadi. Dekorasi dan hiasi bagaimana anda menyukainya.
  • Kue wortel siap untuk disajikan.

Tips: Saya lebih suka mengoleskan krim ke semua bagian samping kue (bukan hanya di bagian atasnya). Anda juga tidak harus menggunakan dan memasukkan bahan kacang atau kismis jika anda tidak menyukainya. Namun saya merekomendasikan memakai bahan tersebut karena rasanya benar benar lezat. Kue ini juga dapat bertahan selama 4 hari pada suhu kamar, jadi tetap dapat dinikmati oleh anak anak pada keesokan harinya. Selamat mencoba!

Simak Juga: Resep Kue Black Forest Brownies

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

%d bloggers like this: