Resep Roti Pisang Coklat

Resep Roti Pisang Coklat – Kalau mendengar roti pisang, rasanya nostalgia banget kan? Mungkin ada yang tidak, tapi roti pisang coklat ini selalu menjadi makanan atau jajanan favoritku sepulang sekolah lho!

Roti pisang coklat ini tentunya sangat disukai oleh anak anak dan orang tua sekalipun. Sekarang, anda dapat membuat roti pisang coklat yang rasanya tak kalah lezat dengan yang dijual di toko ataupun penjual roti keliling. Yuk dicoba.

Bahan yang diperlukan:

• 60 mililiter susu
• 50 mililiter air
• 15 gram gula
• 2 gram garam
• 3 gram ragi instan
• 130 gram tepung berprotein tinggi
• 20 gram tepung berprotein rendah
• 15 gram mentega cair
• 2 buah pisang
• 100 gram coklat

Cara membuat roti pisang coklat:

• Tuang susu dan air pada mangkuk. Setelah itu, masukkan gula dan garam, lalu aduk dengan endok hingga mencair.
• Taburkan ragi instan pada mangkuk dan biarkan selama kurang lebih 5 menit.
• Jika ragi sudah tercampur dalam air, aduk dengan menggunakan sendok hingga mencair, lalu masukkan tepung protein tinggi dan tepung protein rendah yang sudah disaring terlebih dahulu. Aduk hingga membentuk adonan yang kenyal. Lalu masukkan mentega cair dan aduk lagi hingga tercampur sampai merata.
• Tutup mangkuk dengan plastik, lalu letakkan pada suhu ruangan 25 derajat – 28 derajat celcius. Proses fermentasi ini penting, dan diharapkan pada tahap ini dilakukan selama 2-3 jam hingga adonan mengembang menjadi 3 kali lipat sebelumnya.
• Jika adonan sudah mengembang, adonan telah siap untuk diolah.
• Pisahkan setidaknya 40 gram adonan (boleh sesuai selera), lalu bentuk bulat bulat, dan tutup dengan plastik dan diamkan selama 15 menit.
• Bulatan adonan dipipihkan dengan menggunakan tangan dan taburi tepung terlebih dahulu supaya tidak lengket.
• Gulung adonan menjadi berbentuk persegi panjang.
• Masukkan coklat (boleh menggunakan coklat batangan, ataupun coklat kental), masukkan ke dalam adonan bersama dengan irisan pisang.
• Potong 1/4 sisi adonan yang terdapat pisangnya menjadi 4 bagian (agar pada proses pemanggangan, pisang dapat matang).
• Masukkan adonan ke wajan penggorengan, lalu tutup wajan dan biarkan selama 40-45 menit pada suhu ruangan hingga besar adonan mengembang menjadi 2 kali lipat.
• Setelah adonan mengembang, pisahkan wajan ke kompor gas. Panggang selama 12-15 menit dengan 1/2 api kecil. Perlu diperhatikan untuk membalik roti pada saat bagian bawah roti sudah berubah menjadi warna coklat muda, dan panggang lagi selama 3 menit.

Tips: Resep ini cocok untuk porsi 5 buah roti, jadi jika anda ingin membuat banyak, tinggal dikalikan saja untuk bahan bahannya.

Baca juga: Resep Roti Soda