Resep Roti Pandan Isi Srikaya – Roti Pandan Isi Srikaya merupakan perpaduan sempurna antara aroma pandan yang harum dengan manis legitnya selai srikaya khas Nusantara. Roti yang bertekstur lembut ini dibuat menggunakan ekstrak pandan alami sehingga menghasilkan warna hijau cantik yang menggoda. Keharuman pandan langsung terasa sejak pertama kali roti disobek, menghadirkan sensasi yang begitu menggugah selera.
Bagian isiannya menggunakan selai srikaya yang dibuat dari campuran santan, telur, dan gula, dimasak perlahan hingga menghasilkan tekstur halus dan rasa yang khas. Saat digigit, legitnya srikaya berpadu dengan empuknya roti, menciptakan rasa kaya namun tetap ringan di mulut. Kombinasi tersebut menjadikan Roti Pandan Isi Srikaya sebagai camilan tradisional yang istimewa namun tetap cocok dinikmati kapan saja.
Roti ini tidak hanya cocok disajikan sebagai teman minum teh di sore hari, tapi juga ideal sebagai bekal atau oleh-oleh karena tampilan dan rasanya yang memikat. Keharumannya yang natural dan rasa manisnya yang pas membuat banyak orang sulit berhenti setelah mencoba satu gigitan. Tak heran jika Roti Pandan Isi Srikaya menjadi favorit di berbagai kalangan dan sering dijadikan pilihan untuk berbagai momen spesial.
Resep Roti Pandan Isi Srikaya
Bahan Roti Pandan Srikaya:
- 60 mililiter susu
- 50 mililiter air
- 15 gram gula
- 2 gram garam
- ½ sdt pasta pandan
- 3 gram ragi instan
- 130 gram tepung protein tinggi
- 20 gram tepung protein rendah
- 15 gram mentega cair
- 150 gram selai srikaya
Cara membuat Roti Pandan:
- Pertama tama, sediakanlah sebuah wadah mangkuk berukuran sedang dan tuangkan bahan susu dan air ke dalamnya. Setelah melarut, masukkan ke dalamnya bahan gula, garam, dan pasta pandan lalu aduk dengan menggunakan sendok sampai melarut.
- Sesudah melarut, taburkan ragi instan ke dalam mangkuk dan diamkan dan biarkan selama kurang lebih 5 menit.
- Jika ragi sudah tercampur ke dalam air, aduk sekali lagi dengan menggunakan sendok hingga melarut sepenuhnya. Setelah itu masukkan tepung protein tinggi dan tepung protein rendah yang telah disaring terlebih dahulu. Aduk hingga membentuk adonan yang kenyal, lalu masukkan mentega cair dan aduk lagi hingga tercampur merata sepenuhnya.
- Tutup mangkuk dengan plastic dan fermentasikan adonan hingga kurang lebih 2-3 jam di suhu ruangan 25-28 derajat celcius, atau hingga adonan mengembang.
- Jika sudah mengembang, adonan yang telah difermentasikan tersebut telah siap untuk kita olah.
- Pisahkanlah per adonan roti sebanyak 40 gram (atau boleh sesuai selera anda), lalu bentuklah bulat-bulat. Setelah itu kembali tutup dengan plastic setiap adonan roti yang telah dibentuk tadi dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Pipihkan bulatan adonan bulat tadi pada telenan, lalu letakkan isi srikaya secukupnya saja di atasnya, dan bungkus kembali dengan menggunakan adonan tersebut.
- Sediakan sebuah wajan, lalu letakkan adonan tersebut ke wajan. Tutup wajan dan biarkan selama 40-45 menit pada suhu ruangan hinga besar adonan mengembang menjadi 2 kali lipat.
- Setelah adonan mengembang, pindahkan wajan ke kompor gas. Panggang selama 12-15 menit dengan menggunakan api kecil, lalu balik adonan roti saat bagian bawahnya sudah berubah warna menjadi warna kecoklatan, panggang lagi selama 3 menit ekstra.
Tips: Anda dapat memvariasikan isi roti dengan mengganti bahan srikaya tersebut dengan menggunakan bahan kelapa atau coklat ke dalamnya. Dengan menggunakan bahan bahan dan mengikuti cara pembuatan diatas, anda akan mendapatkan porsi sebanyak 5 buah roti. Jika anda ingin membuat lebih banyak, tambahkanlah jumlah bahan di atas untuk mendapatkan porsi yang lebih banyak untuk rasa yang lebih maksimal.
Selamat mencoba!
