Resep Ayam Goreng Kremes – Hi semuanya, baru baru ini saya baru menemukan satu resep ayam goreng yang pastinya enak sampai gigitan terakhir! Resep ini menurutku sangat enak dan bahkan lebih enak dari semua resep ayam kremes yang pernah kucicipi. Resep ayam yang satu ini tidak terasa alot dan semua bumbunya meresap hingga ke dalam dalam, serta kremes ayam nya itu bikin ketagihan dan bikin nasi boros lho! Hati hati panas dalam, hahaha.
Rasa dari resep ayam goreng kremes ini tidak kalah dan tidak jauh beda dengan yang di resto resto yang pernah anda kunjungi lho! Alhasil ibu dan ayahku di rumah makannya pada lahap. Yuk disimak!
Resep Ayam Goreng Kremes
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam
- 1/2 liter minyak goreng
- 1 liter air
- 100 gram tepung kanji
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari jahe
- 2 lmbar daun salam
- 1 bungkus penyedap rasa (kalau saya pakai royco, masako juga oke 😉
- 1 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 3 butir kemiri
Langkah Langkah:
- Haluskan semua bumbu bumbu yang ada
- Tumis bumbu hingga harum, masukkan ayam. Tambahkan air 1 liter. Rebus ayam hingga matang.
- Setelah matang, ambillah sisa air rebusan ayam tadi, kurang lebih 240 ml. Kemudian taruhlah ke dalam wadah atau mangkok, dan tunggu sampai mendingin.
- Setelah air rebusan yang tadi dingin, tambahkanlah tepung kanji, dan telur. Aduk hingga merata.
- Siapkan Minyak Panas, kuncurkan satu sendok sayur adonan tepung, ulangi kuncuran adonan sekali lagi.
- Masukkan ayam di tengah tengah adonan yang tadi, yang sudah digoreng tadi. Gulung ayam dengan tepung. Goreng hingga kecoklatan.
- Tadaa. Ayam kremes yang enak siap dihidangkan untuk anak anak tercinta di rumah.
Wait, masih ada lagi nih! Gak merasa ada yang kekurangan? Sambal! Tidak akan lengkap jika makan ayam kremes tanpa sambal. Yuk buat sambal nya!
Bahan-bahan:
- 250 gram Cabe merah kriting, rebus utuh dan uleg sampai halus
- 13 biji ebi, rendam air panas dan uleg sampai halus
- 9 siung bawang putih, iris halus
- 2 buah tomat, diparut
- Gula merah secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
-
Haluskan bahan utama sambal:
– Uleg cabe merah keriting rebus hingga benar-benar halus.
– Tambahkan ebi yang sudah direndam air panas, uleg kembali.
– Masukkan tomat parut ke dalam ulekan sambal, aduk rata. -
Tumis bumbu:
– Panaskan minyak goreng secukupnya.
– Tumis bawang putih iris sampai wangi dan agak kecoklatan. -
Masukkan sambal:
– Tuang ulekan cabe, ebi, dan tomat ke dalam wajan.
– Aduk rata sambil terus dimasak dengan api kecil. -
Bumbui:
– Tambahkan gula merah secukupnya (parut atau sisir agar cepat larut).
– Beri garam secukupnya sesuai selera.
– Aduk terus hingga sambal mulai mengental dan warnanya lebih gelap. -
Masak sampai matang:
– Masak perlahan hingga minyaknya keluar (tanda sambal matang).
– Koreksi rasa agar pas pedas-asin-manisnya. -
Angkat & sajikan:
– Setelah matang, angkat sambal dan biarkan agak dingin.
– Sajikan bersama ayam kremes. Bisa juga disimpan di toples kaca agar tahan beberapa hari.
