Resep Ikan Bakar Kecap

Resep Ikan Bakar Kecap

Resep Ikan Bakar Kecap – Ikan bakar kecap enak dan lezat serta praktis dalam pembuatan yang sederhana. Ikan bakar dapat kita temui di restoran restoran seafood yang khusus menyajikan makanan bakar kecap ini. Namun alangkah baiknya jika anda mencoba membuatnya sendiri. Resep ikan bakar kecap yang satu ini tidak susah dan lebih murah dibandingkan makan di restoran tentunya. Sajian ini sangat cocok untuk sajian bersama anggota keluarga lainnya. Yuk disimak.

Bahan bahan:

  • 2 ekor ikan bawal (bisa juga menggunakan ikan gurami, kakap, atau lainnya.)
  • 4-5 sdm kecap manis kental (sesuai selera dan bisa ditambahkan sedikit lagi untuk bahan olesan)
  • 2 sdm gula merah
  • 2-3 sdm minyak goreng
  • 1 sdm jeruk nipis (dipakai untuk menghilangkan bau amis yang dihasilkan ikan)
  • 1/2 sdm garam dapur beryodium

Bahan halus: 

  • 2 buah cabe merah besar (buang biji di dalam agar tidak terlalu pedas)
  • 3 buah cabe merah kerinting (buang biji di dalam agar tidak terlalu pedas)
  • 3 buah cabe rawit merah (buang biji di dalam agar tidak terlalu pedas)
  • 4 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 8 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 1 sdt ketumbar

Cara membuat resep ikan bakar kecap:

  • Cuci sampah bersih ikan dengan air keran dan buang kotoran serta sisiknya. (Jika sisik susah rontok, maka bisa di iris iris dengan pisau dapur supaya bumbunya nanti mudah meresap.)
  • Haluskan semua bawah halus dan lumurkan ke atas daging ikan sampai benar benar merata ke seluruh ikan tersebut.
  • Diamkan ikan yang sudah dilumuri bumbu halus tadi selama kurang lebih 3-4 jam. (Akan lebih baik jika meletakkan ikan tersebut di dalam kulkas agar kesegaran ikannya terjaga.
  • Selagi anda menunggu, siapkan satu wadah ukuran sedang dan masukkan sisa bahan seperti kecap manis, minyak, garam, dan gula merah. Tambahkan air jeruk nipis ke dalamnya.
  • Aduk semua bahan tersebut sampai merata.
  • Siapkan tempat bakaran dan kawat untuk bakaran ikan.
  • Olesi terlebih dahulu ikan yang sudah dikemas dengan bumbu olesan sekali lagi di seluruh permukaan daging sampai benar benar rata.
  • Bakar ikan dari satu sisi ke sisi yang lainnya.
  • Selagi proses pembakaran, jangan lupa untuk sesekali mengoleskan bumbu sekali lagi dan dibolak balik agar tingkat kematangannya merata dan tidak gosong.
  • Setelah matang, angkat ikan bakar tersebut dan ikan bakar siap untuk disajikan bersama keluarga tercinta.

 

Nah bagi bapak/ibu yang hobi dan suka makanan pedas, sajikan juga nih sambal kecap yang sangat cocok dipadukan bersama resep ikan bakar kecap. Berikut adalah cara membuatnya:

  • Siapkan 4-5 cabe merah dan hijau. Cuci sampai bersih, lalu iris iris kecil.
  • Siapkan kecap manis secukupnya.
  • 2 siung bawang merah (dicincang sampai halus)
  • 2 siung bawang putih (dicincang sampai halus)
  • Cara membuatnya hanya dengan mencapurkan semua bahan bahan di atas aduk sampai merata.
  • Sambal pedas pelengkap ikan bakar kecap telah siap untuk disajikan.

 

Baca juga: Resep Ayam Goreng Penyet

 

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

%d bloggers like this: