Resep Tahu Udang Tauco

Halo ibu/bapak, kali ini kami hadir dengan resep Tahu Udang Tauco. Tauco itu adalah bumbu masakan yang terbuat dari biji kedelai yang telah difermentasikan. Tauco itu sangat terkenal di kota Sumatera Utara, kampung halaman saya. ♥

Jadi di Sumut, tepatnya di Medan itu identik sekali dengan resep makanan tauco ini loh. Hampir setiap penjual makanan di pagi hari misalnya, pasti menggunakan tauco sebagai masakan khas mereka. Penjual lontong misalnya, pasti selalu menyajikan tauco di dalam lontong karena ibarat makan lontong tanpa tauco itu seperti makan indomie tanpa bumbu. LOL.

Kota kota besar seperti Jakarta dan Bandung yang kukunjungi sampai sekarang ini, sangat susah mencari masakan yang menyajikan menu tauco ini di kota sana.

Pada resep tauco kali ini, saya menggunakan udang sebagai poin utama untuk cita rasa tauco pada resep ini. Udang adalah salah satu hewan yang hidup di air (kayaknya semua sudah tahu ya). Udang dapat kita beli di pajak pajak atau di supermarket sekalipun. Udang ini biasa kita konsumsi sebagai bahan makanan seafood atau makanan laut. Berbagai resep terkenal seperti jambalaya, okonomiyaki, poon, bagoong, choi sampai scampi juga terbuat dari bahan makanan udang.

Udang ini sangat kaya akan kandungan mineral serta nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti kalsium dan protein (walaupun rendah). Namun perlu dicermati bahwa udang itu juga merupakan sumber kolesterol yang tinggi. Jadi makanan yang berasal dari laut ini juga memiliki dampak positif dan negatifnya. Tunggu, hidup itu untuk makan, bukan? Makan dulu deh ya! Dijamin enak! Eh?

Yuk langsung disimak saja bagaimana cara membuat resep tahu udang tauco.

Bahan bahan: 

• 2 batang petai
• 3 buah tahu putih, dibelah 4 (atau sesuai keinginan anda)
• 3 buah cabe merah
• 3 buah cabe hijau
• 5 buah jagung muda
• 1 buah tomat
• 3 lembar daun salam
• 1 buah bawang bombay
• 5 siung bawang merah
• 5 sendok makan tauco asin
• Jahe iris tipis secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Minyak sayur secukupnya
• Kecap asin secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Sagu / tepung maizena secukupnya

Cara Membuat Resep Tahu Udang Tauco:

• Potong kotak kotak tahu putih yang telah disiapkan sebelumnya tadi. Goreng tahu sampai kekuningan dan agak kering. Sisihkan dan diamkan tahu sampai dingin.
• Panaskan minyak di wajan dan tumis bawang merah, jahe dan daun salam yang telah disiapkan tadi sampai harum.
• Setelah itu, masukkan tauco, udang, petai, jagung muda, bawang bombay, cabai dan tomat. Tumis sampai udang tersebut matang, dan masukkan tahu.
• Tambahkan sedikit air, lalu masukkan masukkan semua sisa bahan yang ada, mulai dari garam, kaldu jamur, kecap manis dan aduk sampai merata. Masak kurang lebih 5-10 menit.
• Tauco siap dihidangkan.

Tips: Resep Tahu Udang Tauco ini sangat cocok disajikan hangat bersama nasi. Anda bisa memasukkan bahan lain kedalamnya seperti ayam untuk menggantikan udang, jikalau anda tidak suka udang.

Simak Juga: Resep Ayam Goreng Tauco