Resep Bakso Malang Enak

Resep bakso malang – Pada saat cuaca hujan, makanan berkuah menjadi salah satu kuliner yang tepat untuk Anda. Sebagai contohnya, bakso malang merupakan makanan dengan kuah segar yang akan sangat cocok untuk mengisi perut Anda saat kondisi udara sedang dingin. Bakso malang menjadi primadona kuliner yang mampu memanjakan lidah karena memiliki isian yang cukup beragam. Selain itu, Anda juga dapat dengan mudah untuk membuat sendiri kreasi bakso malang yang enak dan menyegarkan dengan resep bakso malang berikut.

 



 

Bahan yang Anda Perlukan

Resep bakso malang memang tidak memerlukan bahan rumit. Akan tetapi, pemilihan bahan yang tepat akan membuat rasa dari bakso malang Anda akan menjadi lebih nikmat. Salah satu bahan yang harus Anda perhatikan adalah memilih daging yang akan Anda pakai. Pada umumnya, bakso malang menggunakan daging yang halus dan tidak terlalu memiliki serat. Akan tetapi, daging yang terlalu halus dan tidak berlemak juga tidaklah baik, karena akan membuat tekstur dari baksonya menjadi terlalu lunak dan bisa menjadi hancur saat Anda rebus. Usahakan agar memilih daging bagian sengkel yang sedikit berurat agar bakso memiliki tekstur yang pas.

1. 750 gram daging sapi sengkel, potong kecil-kecil.
2. 200 gram es batu.
3. 150 gram tepung sagu.
4. 3 siung bawang putih, geprek dan goreng sebentar.
5. 3 siung bawang putih, haluskan.
6. 1 putih telur.
7. ½sdt baking powder.
8. ½sdt baking soda.
9. 2 sdt garam, tambahkan secukupnya.
10. 2 sdt gula, atur manisnya sesuai selera.
11. 300 ml air es.
12. Air untuk merebus.

Bahan untuk kuah:

1. 200 gram tulang kaki sapi.
2. 1 buah bawang bombay, potong 4.
3. 3 siung bawang putih, geprek dan haluskan.
4. 1 cm pala.
5. 2 sdm garam, tambahkan sesuai selera.
6. 2 sdm gula pasir.
7. 2 sdt lada putih bubuk.
8. 2 liter air.

Cara Membuat Bakso Malang

1. Masukkan daging dan es batu ke dalam food processor, giling hingga hancur rata.
2. Siapkan wadah terpisah, campurkan daging yang sudah digiling bersama garam, gula, bawang putih yang sudah digoreng, dan bawang putih halus. Aduk terlebih dahulu hingga tercampur rata.
3. Kemudian masukkan putih telur, tepung sagu, baking powder dan baking soda sambil diaduk secara perlahan.
4. Siapkan panci dan rebuslah air hingga mendidih.
5. Ambil bakso dengan ukuran segenggaman tangan dan bentuk hingga menjadi bulatan. Masukkan satu per satu bakso ke dalam air panas, dan rebuslah hingga matang.
6. Tanda bakso yang sudah matang adalah bakso tersebut mengapung. Jika sudah mengapung, angkatlah bakso tersebut, dan masukkan ke dalam wadah berisi air es.
7. Tiriskan bakso dan diamkan sejenak.
8. Untuk membuat kuahnya, Anda bisa merebus tulang kaki sapi bersama-sama dengan bawang putih, bawang bombay, dan pala.
9. Rebus hingga agak lama, perhatikan sampai air mendidih dan mulai mengeluarkan kaldu.
10. Terakhir, berikan bumbu kaldu dengan garam, gula dan lada putih bubuk.
11. Siapkan mangkok, sajikan bakso bersama-sama dengan kuah selagi panas. Tambahkan bawang goreng, daun bawang dan sambel sebagai pelengkap hidangan bakso malang.

Tips: Resep bakso malang bisa Anda variasikan juga dengan menambah pangsit goreng hingga mie rebus dan bihun. Dengan mencoba membuatnya sendiri, Anda bisa menikmati bakso malang meskipun Anda sedang malas untuk berpergian keluar.