Resep Laksa Kari Pedas Seafood Enak Sederhana

Resep Laksa Kari Pedas Seafood Enak Sederhana – Halo bunda, pada episode kali ini, saya akan membagikan resep laksa kepada anda. Sebentar, bunda pastinya tahu kan bagaimana makanan laksa itu, nah yang belum tahu, juga jangan merasa tidak enak hati. Bunda bisa mencoba resep laksa seafood ini kok di rumah, tentunya resep ini sangat sederhana dan cocok untuk dibuat oleh bunda dengan bahan yang sederhana dan cara memasaknya yang tidak terlalu ribet.

Resep Laksa seafood ini memang sangat cocok untuk anak anak di rumah maupun untuk orang orang terdekat anda. Bayangkan jika bunda dapat memasak laksa enak ini, tentunya suami anda akan sangat senang, bukan? Atau jika anda bisa memasak laksa ini untuk mertua anda misalnya, pastinya akan menjadi nilai plus bukan di mata mertua, hehe. Nah, yuk disimak saja resepnya, mana tahu cocok dengan bahan yang tersedia dirumah.

Bahan Laksa Seafood Pedas

• 300 gram mie kuning (bisa juga menggunakan bihun)
• 350 gram udang
• 200 gram toge
• 1 batang sereh
• 1 potong dada ayam (direbus terlebih dahulu lalu disuwir)
• 2 butir telur rebus
• bawang goreng secukupnya
• daun kemangi secukupnya

Bahan kuah Laksa

• 1 bungkus bumbu kari pedas
• 2 sdt lengkuas
• 1 sdt kunyit
• gula pasir secukupnya
• kaldu udang secukupnya
• 100ml santan
• 2 sdm kelapa parut (sangrai dan haluskan)

Cara Membuat Laksa Seafood Pedas:

• Tumislah terlebih dahulu bahan lengkuas, kunyit dan kemiri hingga harum. Setelah harum, tambah dan taburi gula pasir di dalamnya.
• Setelah itu, masukkan udang, kaldu udang dan bumbu kari ke dalamnya, beserta santan dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih nantinya maka masukkan bahan udang dan sereh, dan setel api menjadi sedang.
• Aduk-aduk agar santan tidak sampai pecah. Dan pastikan untuk masak hingga matang.
• Sementara itu, siapkanlah mangkuk untuk sajian, dan masukkan mie kuning yang sudah direbus sebelumnya beserta toge ke dalamnya.
• Tuanglah kuah laksa yang telah masak tadi kedalam mangkuk tersebut. Taburi juga bawang goreng sesuai selera anda, dan tambahkan juga potongan ayam dan telur rebus di atasnya.

Tips: Resep ini hanya memakan waktu sekitar 30 menit jadi sesuaikan dengan jam makan keluarga anda, agar dapat anda sajikan selagi hangat.