Resep Pempek Gurih dan Nikmat

Resep pempek – Anda semua tentu menyukai perpaduan rasa yang unik dari pempek dan saus cuko yang nikmat dan menggoyang lidah. Pempek sendiri memiliki banyak ragam dan kreasi, salah satu pempek yang menjadi favorit adalah kapal selam. Pempek kapal selam memiliki bentuk yang cukup besar, dan didalamnya terdapat sebuah telur rebus yang membuat rasa dari pempek kapal selam menjadi lebih nikmat lagi. Dibalik rasanya yang nikmat, pempek juga sebenarnya cukup mudah untuk Anda buat sendiri lho dirumah. Ikuti cara membuat pempek gurih dan nikmat di bawah ini sebagai panduang masak yang benar dan seru.

 



 

Bahan Membuat Pempek

Resep pempek yang gurih dan nikmat memiliki rahasia yang terdapat pada pemilihan ikan yang akan Anda pakai. Usahakan agar ikan tenggiri yang akan Anda pakai masih cukup segar, dan hindarilah menggunakan tenggiri yang dibekukan. Dengan menggunakan tenggiri segar, rasa dari pempek yang Anda buat akan menjadi lebih nikmat, dan memiliki aroma harum ikan yang luar biasa. Hindari juga dalam menggunakan esens rasa tenggiri, karena terdapat campuran zat kimia yang berbahaya bagi tubuh Anda.

1. 500 gram tenggiri segar, potong dan lumat halus.
2. 500 gram tepung sagu.
3. 2 butir telur ayam.
4. 1 sdt garam, atur rasa asin sesuai selera.
5. 1 sdt gula, sesuaikan rasa manis sesuai selera.
6. 250 ml air es.

Bahan untuk kuah cuko:

1. 500 gram gula merah.
2. 50 gram asam jawa, peras dengan air dan gunakan air perasannya.
3. 5 sdt cuka putih, tambahkan bila kurang.
4. 500 ml air tawar.
5. 5 siung bawang putih, geprek dan tumbuk halus.
6. 2 sdm ebi.
7. 5 buah cabai rawit, sesuaikan pedas dengan selera.
8. 1 sdm tongcai.
9. 1 sdm garam.

Cara Membuat Pempek

1. Untuk membuat adonan pempek, siapkan tenggiri yang sudah dihaluskan. Tambahkan telur dan garam, aduk secara perlahan hingga tercampur rata.
2. Tuangkan air es sedikit demi sedikit, sambil diuleni secara perlahan.
3. Setelah tercampur rata, tambahkan tepung sagu sambil terus aduk adonan hingga kalis dan rata.
4. Setelah adonan sudah kalis, Anda bisa membentuk lubang pada adonan untuk memasukkan telur rebus kedalamnya.
5. Siapkan panci dan air, rebuslah telur hingga matang.
6. Kupas kulit telur dan biarkan agar telur dingin terlebih dahulu.
7. Masukkan telur ke dalam adonan pempek kapal selam dan tutup seluruh bagian yang terbuka.
8. Rebuslah pempek di dalam air mendidih, angkat pempek jika sudah mengapung.
9. Diamkan pempek sejenak, dan barulah goreng pempek tersebut hingga berwarna kuning kecoklatan.
10. Untuk adonan kuah cuko, Anda bisa menyiapkan panci dan memanaskan air hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkanlah gula merah, cuka putih dan asam jawa kedalamnya. Aduk hingga tercampur rata.
11. Setelah gula merah larut didalamnya, saringlah kuah cuko sampai berkurang ampasnya.
12. Masukkan garam dan tongcai ke dalam kuah cuko. Atur rasa asin kuah sesuai selera Anda.
13. Didihkan kembali kuah dan aduk hingga semua bumbu merata. Saring kembali kuah cuko untuk mengurangi ampas didalamnya.
14. Sajikan pempek yang sudah Anda siapkan bersama kuah cuko.

Tips: Resep pempek kapal selam yang nikmat ini bisa disajikan juga bersama acar dan potongan cabai. Selamat mencoba!

Coba Juga: Resep Perkedel Kentang